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fanNOScuola mercoledì 02 dicembre 2020 ore 10:01
Tutti ai fornelli, c'è il corso Educhef
E' gratuita l'occasione formativa finanziata dalla Regione Toscane e deidicata agli under 18. Termine per le domande il 23 dicembre
LUCCA — Ragazzi: tutti ai fornelli! Per gli under 18 a Lucca si attiva il corso gratuito Educhef, opportunità formativa finanziata dalla Regione Tosana e tradotta in 2100 ore di scuola con ospiti chef stellati, laboratori, stage e sessioni in aula.
I posti gratuiti sono 15 e attendono di essere occupati da giovani con meno di 18 anni fuoriusciti dal circuito scolastico, i cosiddetti drop out. Il percorso è sostenuto da risorse di Garanzia Giovani e rientra nell'ambito di Giovanisì. Lo eroga l'agenzia formativa Formatica Scarl in partnership con Zefiro Cooperativa Sociale e il Cpia 1 di Lucca.
Le 2100 ore di corso si declinano in 620 di aula, 650 di laboratorio, 800 di stage e 30 di accompagnamento calendarizzate tra il gennaio 2021 e l'aprile 2022. La metà dei posti è riservata alle donne e, qualora ci fossero ancora restrizioni per covid-19 agli inizi del 2021, è prevista attività didattica a distanza in modalità Fad con Google Meet e altre piattaforme digitali. La sede del corso è alla Zefiro in via Carlo del Prete 347/A e in via della Zecca 37 a Lucca.
Fiore all'occhiello dell'iniziativa è la presenza di alcune masterclasses in cui saranno ospiti degli chef stellati, i quali spiegheranno ai ragazzi alcuni dei loro segreti anche in un'ottica più ampia. Nel dettaglio si tratta di Scrivere fotografare e comunicare il cibo (18 ore), Cucina stellata (8 ore), Osteria Contemporanea (8 ore) e Zafferano: uso e storia dell’ingrediente più caro al mondo (8 ore). Il percorso, una volta completato, rilascia una qualifica di livello 3 EQF di Addetto all'approvvigionamento della cucina, conservazione e trattamento delle materie prime e alla preparazione dei pasti.
Ma come partecipare? Il termine ultimo per presentare domanda sarà mercoledì 23 dicembre 2020. Bisogna essere iscritti al programma Garanzia Giovani presso i Centri per l'Impiego e avere assolto l'obbligo di istruzione scolastica. Per informazioni e iscrizioni è possibile andare sul sito. Sono attivi anche il numero di telefono 050 580187 (interno 203) e la mail della referente di progetto Lidia Molinari (molinari@formatica.it).
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