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Mare in tavola con il ricettario degli studenti
Gli studenti dell’Einaudi-Ceccherelli creano un ricettario, un calendario e un sito, portato il mare in tavola
PIOMBINO — Un ricettario, un calendario e un sito dedicato al mare e alla gastronomia ittica. Lo hanno realizzato gli studenti dell'Einaudi Ceccarelli nell'ambito di un percorso formativo (Mareport) che ha coinvolto ben quattro indirizzi dell'Istituto di Istruzione Superiore (cucina e sala, ma anche grafica e informatica).
Il progetto, della durata di 32 ore, è stato organizzato dall'Autorità di Sistema Portuale del Mar Tirreno Settentrionale e ha avuto come obiettivo quello di mettere in contatto i ragazzi con l'Agroittica Toscana, valorizzando il lavoro in team attraverso la contaminazione e lo scambio di conoscenze tra la realtà scolastica e quella di allevamento in mare di pesci pregiati come orate, ricciole e spigole.
I lavori realizzati dai ragazzi sono stati presentati stamani, alla presenza del Dirigente Scolastico Carlo Maccanti e del dirigente formazione dell'AdSP, Claudio Capuano. Durante il progetto gli studenti hanno partecipato con interesse a lezioni teoriche sulle professioni del mare e laboratoriali, realizzando in autonomia un ricettario che valorizzasse appieno il pesce allevato dall'Agroittica Toscana e un calendario che scandisse il tempo con gustose ricette da proporre agli amanti del cibo. Le classi IV Grafico e 3 SIA hanno inoltre realizzato un sito dedicato alle attività del progetto.
Nel corso della presentazione, gli studenti hanno ricevuto un attestato di partecipazione con le competenze acquisite.
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